• | Accueil
• | Forum
• | Carnet de Pêche
• | BOUTIQUE PECHE

DOME DE SANDRE AUX COURGETTES

INGREDIENTS :

- sandre ou morceaux de gros sandre

- tomates

- courgettes

- sel , poivre

- Huile

- margarine

- persil

- laurier

LA SAUCE  :

- crème liquide

- moutarde poivron / piment

- moutarde normale

PREPARATION :

- mettre le poisson ou morceau de gros poissons
- ajouter les tomates en grosse rondelles
- ajouter l'oigon emincé
- mettre aussi tomate et oignon a l'interieur du poisson
- ajouter de la margarine sur le poisson et autour aussi
- saler, poivrer, et ajouter quelques feuille de laurier
- cuire environ 10 minutes
- ajouter les morceaux de courgettes
- remettre a cuire 10 minutes selon la taille du poisson (donc verifier )
- sortir du four et enlever la peau ainsi que toute les arretes
- mettre la chair du poisson dans un ramequin (jusqu'en haut )et tasser
- poser une assiette a plat mais a l'envers et retourner l'ensemble pour obtenir le dome
- decorer autour avec les legumes tomates et courgettes a votre facon

LA SAUCE  :

- verser de la creme liquide dans une casserole
- ajouter de la moutarde piment/ poivron
- ajouter un peut de moutarde normal
- melanger bien et laisser chauffer quelques minutes
- et verser la sauce sur le dome de sandre

ASTUCES - COMMENTAIRES :

Recette simple et excellente .
si vous estimer que votre poissons a beaucoup refroidi pendant ce temps vous pouvez repasser le tout (assiette dresse prete a servir)quelques minutes au four mais pas trop longtemps

Recette mise au point par DAVID