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LES COQUILLES DE SANDRE
INGREDIENTS :
- 1kg de filets de sandre
- 3 oignons
- 3 pions d'ail
- 1 boite de petites crevettes
- Persil
- 1 sauce béchamel
- Sel, poivre
- Chapelure
PREPARATION :
faire cuire les filets de sandre dans une grande casserole au 3/4 d'eau pendant 10mn ,ensuite les égoutter et laisser refroidir pendant 2h , quand c'est froid emmietter les filets et les laisser dans un plat , eplucher les 3 oignons et les émincer , prendre un poelle faire fondre 50gr de beurre et faire blondir les oignons , preparer une sauce béchamel , verser dans un grand plat les morceaux de sandre emiettés , les oignons , les petites crevettes , la sauce béchamel, écraser les 3 ails , ajouter le persil écrasé aussi , saler, poivrer, et mélanger le tout pour obtenir une pate bien homogène , mettre cette pate dans des coquilles et soupoudrer le dessus de chapelure , disposer dessus une petite noisette de beurre et passer au four pendant une demi heure.
ASTUCES :
à conserver au réfrigirateur et à consommer froid
